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1 coliflor pequeña o 1/2 grande
30 gr de harina
30 gr de mantequilla
1/2 litro de leche semidesnatada
| PREPARACION: |
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- Lavar la coliflor, cortarla en trozos grandes y ponerla a hervir en agua con sal (1 cucharadita colmada de sal por cada litro de agua).
- Mientras hierve, poner la mantequilla a calentar en un cazo. Cuando esté caliente, echamos la harina y damos vueltas hasta que esté un poco tostada, añadiendo a continuación la leche poco a poco, sin parar de remover para que no se formen grumos. Incorporamos sal al gusto y, si tenemos, un poco de nuez moscada.
- Cuando la coliflor esté cocida (tierna, pero sin que se deshaga), la escurrimos bien, la ponemos en una fuente de horno, vertemos la vechamel por encima y la gratinamos al horno hasta que se tueste la superficie. Se sirve caliente.
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Nota:
Si no tenemos mucho tiempo, siempre podemos utilizar coliflor de bote y vechamel en brik. También queda bien y no tardaremos más de 10 minutos.
Fuente: www.adelgazar.net
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