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500 gr. de pulpo cocido
4 patatas medianas
4 cucharadas de aceite de oliva
sal gorda
Un poco de pimentón dulce
| PREPARACION: |
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- Cocer las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas.
- Si el pulpo está congelado, descongelarlo echándolo en agua hirviendo. Cortarlo en rodajas más bien finas.
- Colocar en una fuente las rodajas de patata y encima las de pulpo. Añadir un poco de sal gorda, repartir por encima el aceite de oliva y espolvorear todo con pimentón. Servirlo a temperatura ambiente.
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Nota:
Si compras el pulpo crudo, antes de cocerlo conviene congelarlo, para que luego no quede duro. Luego cocerlo en agua con sal, a fuego vivo, unos 60 minutos o hasta que esté tierno (comprobarlo pinchándolo con un palillo o con un tenedor).
Fuente: www.adelgazar.net
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